Wine cup mantarınım evde yetiştirilmesi hakkında temel bilgiler.

Wine cup mantarı (Genellikle Stropharia rugosoannulata olarak bilinir), evde yetiştirilebilen lezzetli ve besleyici bir mantar türüdür. Bu mantarın yetiştirilmesi, genellikle dış mekanlarda veya geniş bir alanda yapılır, ancak uygun koşullar sağlandığında kapalı ortamda da başarılı bir şekilde yetiştirilebilir. İşte Wine cup mantarını evde yetiştirmek için gerekli bilgiler:

1. Substrat (Yetiştirme Ortamı):

Wine cup mantarları için ideal substrat organik maddelerden oluşan bir karışımdır. Genellikle aşağıdaki malzemeler kullanılır:

• Odun yongaları (sert ağaç yongaları tercih edilir)

• Saman

• Talaş

• Kompostlanmış bitkisel atıklar (saman, sap gibi materyallerle karışık)

• Sap ve diğer bitkisel atıklar (çim biçme artıkları, yapraklar, sebze artıkları)

Wine cup mantarları özellikle odunsu materyallerde iyi gelişir. Bu nedenle en iyi sonuçlar odun yongaları veya talaş bazlı substrat kullanıldığında alınır.

2. Misel Temini:

• Wine cup mantarını yetiştirmek için güvenilir bir kaynaktan misel (mantar tohumu) temin etmelisiniz. Genellikle bu miseller mantar yetiştiriciliği için özel olarak üretilir ve çevrimiçi mağazalarda ya da mantar yetiştiriciliği tedarikçileri aracılığıyla temin edilebilir.

3. Sterilizasyon ve Pastörizasyon:

• Substratın hastalık ve zararlı etmenlerden arındırılması için sterilizasyon veya pastörizasyon işlemi yapılmalıdır.

  • Sterilizasyon: Substrat buharda ısıtılarak (70-80°C’de 2-3 saat) tüm zararlı organizmalar öldürülür.

  • Pastörizasyon: Substrat, sıcak suda bekletilerek veya buharda işlenerek (60-65°C’de 8-10 saat) zararlı mikroorganizmalar temizlenir.

4. Ekme ve Ortam Koşulları:

• Substrat hazırlandıktan sonra misel ekimi yapılır. Miseller homojen bir şekilde substrata karıştırılmalıdır.

• Wine cup mantarları genellikle ılıman sıcaklık koşullarını sever. Yetiştirme ortamı için uygun sıcaklık 18-25°C aralığındadır.

• Nem oranı yüksek tutulmalıdır. Substrat nemli olmalı, ancak aşırı ıslak olmamalıdır. Nem oranı %85-95 arasında olmalıdır.

• Havadar bir ortamda yetiştirilmelidir, ancak doğrudan güneş ışığından korunmalıdır. Dolaylı ışık veya gölge alanlar bu mantar türü için uygundur.

5. Meyveleme Koşulları:

• Mantarlarda primordium (meyve gövdesi) oluşumu için sıcaklık ve nem kontrollü şekilde ayarlanmalıdır. Primordiumlar oluşmaya başladıktan sonra nem oranı biraz daha artırılabilir.

• Şapka ve sap kısmı olgunlaştıkça mantar hasat edilebilir. Wine cup mantarları genellikle birkaç hafta içinde hasat edilmeye hazır hale gelir.

6. Hasat:

• Wine cup mantarları toplama olgunluğuna geldiğinde sap kısmı güçlüdür ve kolayca toplanabilir. İlk meyveleme dalgasından sonra, uygun bakım yapılırsa birkaç kez daha mantar üretimi yapılabilir.

• Mantarları hasat ettikten sonra taze veya kurutulmuş şekilde kullanabilirsiniz.

7. Hastalık ve Zararlılar:

• Yetiştirme ortamında nem ve sıcaklık kontrol edilmezse, yeşil küf (Trichoderma spp.) gibi hastalıklar mantar yetiştiriciliğini olumsuz etkileyebilir.

• Ayrıca sinekler gibi zararlıların substrata zarar vermesini önlemek için uygun hijyen koşulları sağlanmalıdır.

Evde Wine cup mantarı yetiştiriciliği, uygun substrat ve ortam koşulları sağlandığında oldukça verimli olabilir. Dış mekanda yetiştirme seçeneği de düşünülmelidir, çünkü bu mantar türü genellikle bahçelerde ve dış mekan substratlarında daha iyi sonuç verir.