Wine Cup Dış mekan yetiştirmesi hakkında temel bilgiler

Wine cup mantarının (Stropharia rugosoannulata) dış mekanda yetiştirilmesi, geniş bir alan sağlanabildiği ve doğal şartlardan faydalanıldığı için oldukça uygun ve verimli bir yöntemdir. Bu mantarlar, bahçelerde, tarımsal arazilerde veya ağaçlık alanlarda başarılı bir şekilde yetiştirilebilir. İşte dış mekanda Wine cup mantarı yetiştirmenin temel aşamaları ve dikkat edilmesi gereken noktalar:

1. Yer Seçimi:

• Gölgeli veya yarı gölgeli bir alan tercih edilmelidir. Wine cup mantarı doğrudan güneş ışığını sevmez ve nemli koşullarda daha iyi büyür.

• Toprağın hafif nemli olduğu ve iyi su tahliyesine sahip bir yer seçmek önemlidir. Aşırı su birikintisi oluşmayan bir alan tercih edilmelidir.

• Alan tercihen ağaçların altında veya bitkilerle çevrili olmalıdır. Ağaç köklerinin yakınında da iyi sonuç verir.

2. Substrat Hazırlığı:

Dış mekanda Wine cup mantarı yetiştirmek için uygun bir substrat karışımı hazırlamak gereklidir. En iyi sonuçları almak için şu maddeler kullanılabilir:

• Odun yongaları: Mantarlar için odun yongası veya talaş önemli bir besin kaynağıdır. Özellikle sert ağaç (meşe, kayın gibi) yongaları tercih edilir.

• Saman: Organik madde olarak substratın hava geçirgenliğini artırır ve mantar miselinin yayılmasını hızlandırır.

• Kompost: Organik bahçe kompostu veya bitkisel atıklardan elde edilen kompost mantar yetiştiriciliği için iyi bir temel oluşturur.

• Bahçe toprağı: Bazı durumlarda substrat karışımına az miktarda bahçe toprağı eklenerek mantarların doğal koşullara daha kolay adapte olması sağlanabilir.

3. Toprak ve Substrat Hazırlığı:

• Seçilen alanda toprağı hafifçe gevşetmek ve toprağı hazırlamak önemlidir. Toprağın üzerine yaklaşık 10-15 cm kalınlığında bir odun yongası ve saman karışımı yayılır.

• Substratın eşit bir şekilde karıştırılmasına özen gösterilmelidir. Nemli ve havadar bir yapı elde edilmelidir.

4. Miselin Ekimi:

• Misel ekimi, hazırlanan substrat karışımına yapılır. Wine cup miseli, eşit bir şekilde substratın üstüne yayılmalı ve hafifçe karıştırılmalıdır.

• Misellerin üzerine tekrar ince bir katman odun yongası ve saman serilebilir. Bu katman, miselin yayılmasını hızlandırır ve dış etkenlerden korur.

• Substratın üstü suyla hafifçe nemlendirilmelidir.

5. Nem Kontrolü:

• Dış mekanda Wine cup mantarı yetiştirilirken nem oranının korunması önemlidir. Substratın sürekli nemli kalması sağlanmalıdır, ancak suyun birikmesine izin verilmemelidir.

• Yağmur suyu mantarların büyümesine yardımcı olur, ancak aşırı yağışlarda su drenajı iyi sağlanmalıdır.

• Kuru dönemlerde sulama yapılmalıdır. Damlama sulama veya hortumla hafif sulama tercih edilebilir.

6. Meyveleme Koşulları:

• Miseller yaklaşık 2-3 hafta içinde substrat boyunca yayılacaktır. Bu süreç sonunda mantarların meyve gövdeleri (şapkaları) çıkmaya başlar.

• Sıcaklık Wine cup mantarı için önemli bir faktördür. 10-25°C aralığı idealdir. Aşırı sıcak veya soğuk havalar mantarın büyümesini yavaşlatabilir.

• İlk meyve gövdeleri görüldüğünde ortamın nemi artırılmalı ve düzenli sulama yapılmalıdır.

7. Hasat:

• Wine cup mantarları şapkaları tam olgunluğa ulaştığında hasat edilebilir. Şapka çapı 5-10 cm arasında olgunlaşır.

• Hasat sırasında mantarın sapı dikkatlice kesilmeli veya sapın altından çekilerek toplanmalıdır.

• Mantarı fazla bekletmeden toplamak, en iyi lezzet ve doku için önemlidir.

8. Bakım ve Yeniden Üretim:

• İlk meyve dalgasından sonra substrat nemli tutulursa birkaç dalga daha mantar çıkabilir. Mantarlar birkaç kez ürün verebilir, bu nedenle alan düzenli olarak kontrol edilmelidir.

• Hasat sonrası, substrat üzerine yeni odun yongaları veya saman eklenerek misellerin tazelenmesi sağlanabilir.

• İlk mantar üretiminden sonra ortamın düzenli bakımı ve substratın yenilenmesiyle birkaç yıl boyunca mantar üretimi yapılabilir.

9. Hastalık ve Zararlılar:

• Dış mekanda mantar yetiştirilirken sinekler, salyangozlar ve böcekler zararlı olabilir. Zararlıları uzak tutmak için doğal yollarla (bahçe bitkileri veya böcek tuzakları) korunma sağlanabilir.

• Küf ve diğer mantar hastalıklarına dikkat edilmelidir. Eğer substrat üzerinde yeşil küf (Trichoderma spp.) gibi zararlılar oluşursa, o kısmı temizleyip atmak ve kalan substratı iyi havalandırmak gerekir.

10. Dış Mekan Avantajları:

• Dış mekan yetiştiriciliği, mantarlar için doğal bir ortam sağladığı için daha az müdahale gerektirir. Ayrıca, geniş alanlar daha fazla substrat kullanmaya ve daha fazla mantar hasadına olanak tanır.

• Dış mekanlarda mantarların büyümesi daha doğal ve sürdürülebilir olabilir, çünkü yağmur suyu, doğal ışık ve hava akışı mantarların gelişimini destekler.

Wine cup mantarı, dış mekanlarda doğal olarak yetiştirilmeye oldukça uygun bir mantar türüdür. Bahçe veya ağaç altı gibi nemli, gölgeli alanlar bu mantar türü için idealdir ve doğru bakım sağlandığında verimli sonuçlar alınabilir.