Ana Noktalar:

1. Malzemelerin Hazırlanması

• Beyaz proso darı (millet) kullanılıyor.

• Tahıl için ölçüm yapılması gerekiyor:650 gram darı bir çanta için ideal miktar.
  325 ml su eklenerek doğru nem oranı sağlanıyor.
  

• Kullanılan ekipmanlar:Gram ölçeği (terazi): Doğru ölçüm için gerekli.
  Büyük çantalar: 3T mikron filtreli torbalar tercih ediliyor.
  Basınçlı sterilizatör (pressure cooker - PC): Sterilizasyon işlemi için.
  

2. Tahılların Çantalara Yerleştirilmesi ve Su Ekleme

• Su eklerken dikkat edilmesi gerekenler: Suyu dikkatlice çantanın içine dökmek önemli, aksi takdirde yanlara sıçrayabilir.
  Torbanın kenarlarının düzgün kapatılması, içerideki suyun dengeli dağılmasını sağlar.
  

• Torbanın katlanması:Kenarlar düzgün hizalanmalı.
  Düz ve sıkı bir şekilde katlanmalı ki tahıllar eşit şekilde nemlensin.
  

3. Basınçlı Sterilizasyon (Pressure Cooking)

• Torbalar basınçlı pişiriciye (PC) yerleştirilmeden önce bir ızgara veya trivet üzerine konulmalı ki doğrudan suya temas etmesin.

• Sterilizasyon süreci:15 PSI basınçta 2,5 saat boyunca sterilizasyon yapılır.
  Isı yüksek ayarda başlanır, daha sonra orta seviyeye düşürülür.
  İşlem tamamlandıktan sonra basınç düşene kadar sterilizör kendi kendine soğutulur.
  Güvenli bir şekilde açmak için basınç tamamen sıfırlanmalı ve üst düğme (pop-top) aşağı inmelidir.
  

4. Tahılların Çalkalanması ve Poşetlerin Kapatılması

• Sterilizasyon sonrası torbalar sıcak halde çalkalanır ("hot shake"):Eşit nem dağılımı sağlamak için torbalar hafifçe sallanır.
  Büyük topakların kırılması için torbalar düzleştirilir.
  

• Torbaların hava almasını sağlamak:İçerideki fazla havayı çıkarmak için torbanın üst kısmı sıkıştırılır.
  Torba, ısı ile yapıştırıcı (impulse sealer) kullanılarak mühürlenir.
  Tarih etiketi eklenir ki hangi gün hazırlandığı takip edilebilsin.
  

5. Son Kontroller ve Saklama

• Torbalar soğumaya bırakılır, bu sırada kondensasyon (yoğunlaşan nem) oluşabilir.

• Saklama için öneriler:Yüzeye yayılmış şekilde bırakılarak nemin tahıllara eşit dağılması sağlanır.
  Daha sonra kullanıma hazır hale gelir ve inokülasyon için bekletilir.
  

Sonuç:

Bu video, mantar yetiştiriciliği için "no soak, no simmer" (ıslatma ve kaynatma gerektirmeyen) tahıl tohumluğu hazırlama yöntemini adım adım anlatıyor.

• Bu yöntem, zaman ve kaynak tasarrufu sağlıyor.

• Sterilizasyon sonrası torbaların çalkalanması ve doğru mühürlenmesi verimli bir kolonizasyon için kritik.

• Bu yöntem, torba yerine kavanozlarda da uygulanabilir.

Bu süreci takip ederek, etkili ve hijyenik bir şekilde mantar tohumu yetiştirmek mümkün!