Pinlenme için hangi şartları oluşturmalıyım?

Primordia aşaması (pin aşaması ya da pinlenme), mantar miselinin ilk meyve veren yapılarını oluşturarak küçük tomurcuklar şeklinde belirginleştiği evredir. Okların gösterdiği noktalarda ilk pinler görünüyor.

Mantarların pinlenme (primordia oluşumu) aşaması, miselyumun meyve vermeye başlamasıdır ve bu süreç, belirli çevresel koşulların sağlanmasını gerektirir. Pinlenme, mantarın gelişiminin erken evresidir ve doğru koşullar sağlandığında mantarlar hızla büyümeye başlar. Pinlenme aşamasını tetiklemek için mantar türüne göre bazı temel çevresel faktörler kontrol altında tutulmalıdır. İşte pinlenme için sağlanması gereken ideal koşullar:

1. Sıcaklık

• Sıcaklık Düşüşü: Pinlenme genellikle, kolonizasyon aşamasındaki sıcaklıktan biraz daha düşük bir sıcaklıkta gerçekleşir. Sıcaklık düşüşü, miselyum için bir "şok" yaratarak pinlenmeyi tetikleyebilir.

  • İdeal Sıcaklık Aralığı:

    • Psilocybe cubensis ve benzeri türler: 20-23°C

    • Sarı İstiridye (Pleurotus citrinopileatus): 18-22°C

    • Nameko: 10-16°C (soğuk iklim mantarı olduğu için daha düşük sıcaklıklar tercih edilir)

    • Maitake: 10-18°C

    • Wine Cap: 10-18°C

  Sıcaklık kolonizasyon döneminde daha yüksek olabilir (24-27°C), ancak pinlenmeyi tetiklemek için sıcaklığı birkaç derece düşürmeniz gerekebilir.

2. Nem

• Yüksek Nem Seviyesi: Pinlenme aşamasında nemin oldukça yüksek tutulması gerekir. %90-100 arası nem, mantarların ilk pinlerini oluşturması için idealdir.

  • Mantarlar için nem oranı:

    • %90-100 nem, pin oluşumu sırasında nem kaybını önler ve miselyumun yeterli nem alarak pinlenmeyi başlatmasını sağlar.

  • Nasıl sağlanır?: Monotub veya yetiştirme odasında nem seviyesini yüksek tutmak için su püskürterek nem artırabilir veya nemlendirici kullanabilirsiniz. Ancak doğrudan su püskürtme yerine, ortam nemini artırmaya özen göstermelisiniz.

3. Oksijen ve Karbondioksit Seviyeleri

• Taze Hava Değişimi (Fresh Air Exchange, FAE): Pinlenme aşamasında, miselyum artık sadece kolonizasyon aşamasındaki gibi kapalı bir ortamda kalmamalı. Taze hava değişimi, pinlenmenin başlaması için kritik önem taşır.

  • Hava değişimi: Monotub’da delikler açılmışsa, bu deliklerin üzerindeki mikropor bant veya polifil gibi hava geçiren malzemeler ile taze hava girişi sağlanır. Aşırı hava akımı yerine, yeterli hava sirkülasyonu olmalıdır.

  • Karbondioksit Seviyesi: Kolonizasyon sırasında yüksek CO₂ seviyeleri miselyumun gelişmesi için uygundur, ancak pinlenme için CO₂ seviyelerinin düşmesi ve daha fazla oksijen sağlanması gerekir.

4. Işık

• Düşük Yoğunluklu Işık: Pinlenme aşamasında mantarlar biraz ışığa ihtiyaç duyar. Bu, mantarların büyüme yönünü belirlemek için gereklidir, ancak çok güçlü ışık gereksizdir. Genellikle düşük yoğunluklu doğal beyaz ışık yeterlidir.

  • Işık Döngüsü: Günde 12 saat ışık ve 12 saat karanlık döngüsü en yaygın kullanılan uygulamadır.

  • Işık türü: Soğuk beyaz LED lambalar veya floresan lambalar kullanılabilir. Direkt güneş ışığı zararlı olabilir, bu yüzden doğrudan güneş ışığı yerine dolaylı bir aydınlatma tercih edilmelidir.

5. Yüzey Koşulları

• Yüzeyin Hafif Nemli Olması: Substratın yüzeyinin nemli, ancak aşırı ıslak olmaması önemlidir. Yüzeyin çok kuru veya çok ıslak olması pinlenmeyi geciktirebilir veya engelleyebilir.

  • Eğer üst örtü (casing) kullanıyorsanız, bu örtünün nemini korumak pinlenmeyi hızlandırabilir.

6. Hava Değişimi ve Nem Dengesini Sağlama

• Monotub veya Yetiştirme Alanı: Monotub’da deliklerin üzerindeki filtreler (mikropor bant veya polifil) aracılığıyla yeterli hava değişimi sağlanırken, aynı zamanda içerideki nemin korunması gereklidir. Bu dengeyi sağlamak pinlenme için kritik önem taşır.

  • Hava akımının fazla olmaması ama aynı zamanda taze havanın içeri girmesi, mantarların oksijen ihtiyacını karşılar ve pinlenme sürecini başlatır.

7. Substratın Kolonizasyon Durumu

• Tam Kolonize Substrat: Pinlenmenin başlaması için substratın tamamen miselyum tarafından kaplanmış olması gerekir. Miselyum yüzeyi tam beyaz olmalı ve sağlıklı görünmelidir. Eğer substrat tamamen kolonize olmamışsa, pinlenme başlamaz veya düzensiz pinlenme meydana gelir.

Pinlenme Sürecini İyi Yönetmek İçin Adımlar:

1. Sıcaklığı Düşürün: Kolonizasyon aşamasında 23-26°C olan sıcaklığı, pinlenme aşamasında 18-23°C aralığına düşürün.

2. Nem Seviyesini Artırın: Ortam nemini %90-100 seviyelerine çıkarın.

3. Taze Hava Değişimini Sağlayın: Hava değişimi için filtreli deliklerin iyi çalıştığından emin olun ve havalandırmayı sağlayın.

4. Işık Döngüsünü Ayarlayın: Günde 12 saat ışık, 12 saat karanlık döngüsü uygulayın.

5. Yüzeyin Nemli Kalmasını Sağlayın: Substrat yüzeyinin nemli, ancak ıslak olmadığından emin olun. Üst örtü kullanıyorsanız, bu katmanın nemli kalmasını sağlayın.

Özet

• Sıcaklık: 18-23°C (bazı türler için daha düşük olabilir).

• Nem: %90-100 aralığında tutulmalı.

• Hava Değişimi: Düşük karbondioksit, yüksek oksijen sağlayın.

• Işık: 12 saat ışık, 12 saat karanlık döngüsü ve düşük yoğunluklu beyaz ışık kullanın.

• Yüzey Nem Seviyesi: Yüzeyi hafif nemli tutun, aşırı ıslak olmamasına dikkat edin.

Bu koşullar, mantarlarınızın başarılı bir şekilde pinlenmeye başlamasını sağlar ve sağlıklı mantar üretimi için temel ortamı oluşturur.